POLPETTE DI LENTICCHIE

Durante questi giorni di quarantena ho voluto sperimentare una cucina più salutare, a base di verdure, legumi, ortaggi. Sapete ormai tutti che amo cucinare il pesce ma la convivenza forzata, 24h su 24, alla quale siamo costretti in questo difficile momento storico, io e il mio compagno, come anche molti di voi, immagino, mi ha…

IL DOLCE CHE FA MIRACOLI ! PER TIRAR SU PELLE, CAPELLI E PERSINO L’UMORE

Primo giorno di ciclo! Croce di noi donne, un uragano di ormoni impazziti che prendono il sopravvento sulle nostre capacità relazionali ed emotive e che si traduce in pelle impura, umore da vecchia bisbetica psicopatica affetta da attacchi isterici, spasmi muscolari, capelli in preda ad una rivoluzione bolscevica e dall’effetto crespo tanto da sembrare Einstein durante…

In cucina con la spirulina, tra pane, biscotti e maschere homemade per pelle e capelli

Ottobre, il mese dell’autunno, delle zucche, delle caldarroste calde per strada, del profumo di cannella, del rosmarino sulla patate . Il mio mese, quello dei maglioncini di filo e delle soffici trapunte, il mese del giallo, dell’arancio, del rosso e del dorato delle foglie croccanti che ricoprono ogni cosa.Ahimè Ottobre è anche il mese dove oltre alle foglie cadono i capelli, così mentre curiosavo tra le pagine ingiallite del quaderno di ricette di mia madre, in cerca di ispirazione, la mia mente inventava, reinventava, mischiava e univa ingredienti e sapori, fino a quando ho trovato il giusto ingrediente per creare una ricetta che fosse buona, che potesse rinforzare il sistema immunitario e che potesse essere utilizzata anche come maschera per le nostre chiome e la pelle: la SPIRULINA!

torta pere e cioccolato

300 gr di farina 150 gr di zucchero 3 uova una bustina pane angeli 100 gr di burro 100 ml di latte o panna fresca 2 per 1 limone 100 gr di mandorle 200 gr di cioccolato fondente

LE KöTTBULLAR SVEDESI: QUANDO L’AMORE VINCE IN CUCINA!

Vi ricordate quando vi ho raccontato della California e del ragazzo che mi aveva lasciata poco prima del viaggio?  Nonostante l’avventura on the road con la mia migliore amica sia stata strepitosa (e ancora lo ringrazio per avermi lasciata) non ci ho messo poco a riprendermi dal brutto colpo. E mentre ancora dolorante mi leccavo…

Torta alla Zucca: quando la bontà incontra la fantasia

500gr di zucca 4 uova grandi 250 gr di miele e 20 di zucchero un pizzico di sale 100 ml di olio di semi 300 gr di farina 150 gr di mandorle due arance una bustina pane angeli 8 gr di cremor tartar gocce di cioccolato q.b.  

Una squisita ricetta per Halloween in ricordo di un amore ormai andato e di un viaggio inaspettato : Fusilli Zucca, Pescatrice e Pistacchi

Any way, ero eccitatissima al pensiero. Unico possibile intoppo: ero terrorizzata dalla richiesta delle ferie. L’azienda per la quale lavoravo ( perchè ahimè ho perso il lavo e pure il fidanzato), non  concedeva ferie in periodi dell’anno diversi da quelli estivi, ma stranamente a me le aveva concesse. Tutto andava come doveva andare , unica…