PRIMI PIATTI

Maltagliati freschi e Tagliatelle fritte con Ceci

Pubblicato da Sorellechef il
IMG_2116
Per preparere questa simpatica versione alternativa alla tradizionalissima pasta e ceci procedete con questi semplici step. La sera prima mettete a bagno i ceci con un cucchiaino di bicarbonato, lasciateli in ammollo per tutta la notte. La mattina seguente aggiungete rosmarino, sale grigio, uno spicchio di aglio, un cucchiaio di olio e lasciateli cuocere. Intanto preparate la pasta fresca con
. 250 gr di farina
. 100 ml di acqua tiepida
Impastate velocemente fino a quando l’impasto non si stacchi dalle mani (3-4 minuti)
IMG_2119.JPG
In alternativa al rosmarino potete aggiungere il prezzemolo
IMG_2153.JPG
Mentre i ceci continuano a cuocere approfittatene per stendere la pasta. Deve essere abbastanza sottile
IMG_2163
con l’aiuto di una rotella tagliate la pasta e formate dei maltagliati (basterà sminuzzare la pasta grossolanamente), con il restante impasto formate delle tagliatelle che poi andrete a friggere.
IMG_2170.JPG
Cotti i ceci prendetene una piccola parte e frullatela facendola diventare una crema
IMG_2178.JPG
Aggiungete un pò d’acqua ai ceci e portate ad ebollizione,  calate i vostri maltagliati lasciandoli cuocere per pochi minuti. Aggiungeteli ai maltagliati cotti la crema ottenuta dai ceci frullati
IMG_2199.JPG
Intanto in una padella antiaderente friggete le tagliatelle e lasicatele asciugare su carta
IMG_2210.JPG
Le tagliatelle dovranno essere croccanti e dorate…una delizia per occhi e palato!
IMG_2205.JPG
Aggiungete le tagliatelle ai maltagliati con ceci e il vostro piatto è pronto…
Buon appettito #sorellechef

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Gravatar
Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. ( Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. ( Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. ( Chiudi sessione /  Modifica )

Annulla

Connessione a %s...