Polpo su Purea di Edamame . Santorini che passione!

Tornata in Italia ho pensato e ripensato ad una ricetta  che si avvicinasse a quella bontà. E’ ormai ottobre, ma nella mia bella Napoli l’autunno tarda ad arrivare ( oggi 26 gradi), così mi sono svegliata presto e mi sono recata al mercato per acquistare un polpo verace.  Vi dirò che tornata a casa ho avuto…

Amaranto Melone e Mazzancolle

-100 gr di amaranto -250 gr di melone bianco oppure cantalupo -150 gr di mazzancolle -uno spicchio d’aglio -sale grigio -un bicchiere di vino bianco -3 datterini -menta fresca – fortifica il sistema immunitario – migliora la funzione celebrale – previene i crampi muscolari – regola la pressione sanguigna

Fish Pita

Da poco rientratate dall’isola del meltemi, un’isola cosmopolita, caotica, dal mare cristallino e dai mille e inebrianti profumi : Mykonos è l’estate! Ci siamo svegliate coccolate dal tepore del sole che già all’alba si infiltra prepotente tra le fessure delle finestre, abbiamo camminato a piedi nudi sulla battima, rapite dal profumo di salsedine, tonicizzate dal…